高粱乌米栽培方法

乌米是高粱在萌发期受病菌侵染芽鞘所产生的系统侵染的一种病害，目前作为特殊食品很受市场青睐，种植效益看好。高梁乌米含丰富的蛋白质、脂肪、淀粉及矿物质等营养物质，尤其含维生素、真菌多糖、微量元素硒以及人体必需的氨基酸等功能因子，是理想的天然黑色保健食品。

1.播种期

依据地温和土壤墒情而定，当5厘米地温稳定在10℃左右、土壤含水量在15%～20%最适合，要比常规高粱播种期提前7天左右播种。菌土处理方法如下：使用上年采收的成熟高粱乌米菌粉，在播前7天以0.8%的比例拌好菌土，保持一定的温度加盖塑料布使菌种萌发。播种方法采用穴播，每穴放种子5～6粒，然后覆盖100克左右菌土，再覆土约5厘米，播种时种子要集中，菌土要覆盖种子严密。选择的高粱品种以沈杂五号和一些老品种为宜。

2.种植方式

合理的种植方式能充分利用土地、阳光，又可方便田间管理，尤其可提高黑粉的接菌率，种植高梁乌米关键技术是如何提高接菌率，达到乌米高产的目的。通过试验看出，高梁以穴播的方式为最好，接菌率明显高于其他播种方式，又节约菌种，是最理想的种植方法。

3.施肥

根据土壤情况而定，中等肥力的土壤每亩底施农家肥3000公斤，种肥磷酸二铵10公斤，追肥尿素15公斤，也可因地制宜相应调整。

4.田间管理

适宜的种植密度是获得乌米高产、优质的重要因素，关键是个体与群体间的协调关系。种植密度决定于生产条件、施肥及田间管理等因素，在常规管理条件下，每亩最佳密度9000～10000株为宜。在高粱3～4片叶时定苗，每穴留2株，确保每亩苗数，其他管理方法与高梁常规生产方法相同。高粱害虫主要有黏虫、蚜虫、高粱条螟，可参考高粱常规生产的防治方法，但要采用低毒、高效的农药，不可使用高毒农药进行防治。

5.及时收获

品质达到最优时采收，并要适当兼顾产量。最佳采收时期在播后70天左右苞穗即将从苞叶中抽出，但还没有露头时为宜。采收时要保留苞叶，及时清理冷藏，一般不应超过10小时，尽量当天处理入库。每年可收获2茬，第1茬每株收1个，第2茬收2～3个。第1茬乌米每个0.25元，第2茬每个0.15元，每株收入0.55元，每亩收入5500元，扣除费用每亩纯收入5000元，种植10亩地乌米纯收入5万元。