五味子的真伪鉴别

五味子为木兰科植物五味子Schisandra chinensis（Turcz.）Baill.的干燥成熟果实。习称"北五味子"。秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗和杂质。

【性状】 本品呈不规则的球形或扁球形，直径5～8mm。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润；有的表面呈黑红色或出现"白霜"。果肉柔软，种子1～2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。

【炮制】 醋五味子 取净五味子，照醋蒸法（通则0213）蒸至黑色。用时捣碎。

【性状】 本品形如五味子，表面乌黑色，油润，稍有光泽。有醋香气。

南五味子

南五味子木兰科植物华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd.et Wils.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采摘，晒干，除去果梗和杂质。

【性状】 本品呈球形或扁球形，直径4～6mm。表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴于种子上。种子1～2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味微酸。

【炮制】 醋南五味子 取净南五味子，照醋蒸法（通则0213）蒸至黑色。用时捣碎。

【性状】 本品形如南五味子，表面棕黑色，油润，稍有光泽。微有醋香气。

五味子呈不规则的球形或扁球形,直径5～8mm表面红色紫红色或暗红色,皱缩,凹凸不平,显油润:有的表面呈黑红色或出现“白霜”。果肉柔软,种子1～2枚,肾形,长4～5mm,表面棕黄色,平滑有光泽;种皮薄而脆,种脐在一侧,显著凹入,颜色较深;除去种皮可见淡黄色胚乳,角质状,油性,胚小,位于一端。种子破碎后,有香气,味酸而辛烈,微苦。

南五味子呈球形或扁球形,直径4～6mm,表面棕红色至暗棕色,干瘪,皱缩。果肉常紧贴在种子上,有时微有白色粉霜。内含种子1～2枚,肾状球形,直径3～4 mm,表面黄棕色,微粗糙,有光泽,种皮薄而脆;种脐在一侧,稍凹入,脊部粗糙,具有疣状突起;胚乳富含油性,胚小,位于一端。果肉气微,味微酸。

两者的主要鉴别要点是:五味子表面显红色、紫红色,皱缩,油润,果肉柔软；南五味子,表面棕红色至暗棕色,皱缩干瘪,果肉紧贴种子上，同时种子的性状亦可区别，北五味子种子“肾形”稍大，南五味子种子“肾状球形”偏小。