酸枣仁的真假鉴别方法

在我们生活中很多的食物都是有着不一样的功效的，很多食物不同的部位的功效也是不一样的，酸枣仁就是酸枣的种子，但是酸枣仁的功效是非常的多的，是可以和其他的一些药物很好的搭配来治疗很多的疾病的，但是我们很多时候都是不知道怎么很好的鉴别酸枣仁，下面我们就是来详细看看。

一、酸枣仁

受天气和气候的影响，南方是不怎么产酸枣仁的，所以正宗酸枣仁主要产自北方。而且以太行山麓区域所产的酸枣仁质量为优等。但酸枣仁一年一季，秋末时节采收成熟果实，大大限制了酸枣仁的产量。因此，酸枣仁的价格水涨船高，市场上，不良商家用理枣仁、枳椇子假冒替代酸枣仁。

正宗的酸枣仁是扁圆形或者扁椭圆形的，长宽均在五到九毫米之间，厚度呢，大约是三毫米。枣仁的颜色多以紫红色和紫褐色为主，表面看起来很发亮有光泽。正宗酸枣仁的种皮较脆，易于破碎。破开种皮后，查看胚乳我们可以看出，酸枣仁的胚乳是白色的，味道很淡。

二、冒牌酸枣仁

假的酸枣仁是以理枣仁为主，体积是会明显的偏小的，通常来说厚度是不足三毫米的，而且表面的颜色也是不一样的，多数是棕红色、棕黑色或者绿棕色。而且假的酸枣仁的种皮是非常的坚硬的，胚乳的味道微涩。

看完上面的介绍，相信大家也是对酸枣仁的鉴别有了很好的了解和认识了，我们在生活中也是可以按照上面的方法来进行很好的鉴别的，我们可以从形状上进行很好的辨认的，我们在购买的时候是要很留心的，千万是不要被骗了。以免影响我们在食用或者是药用的效果。